W dzisiejszych czasach chcemy wszystko spulchnić, zmienić i przyspieszyć. Dlaczego w tak tradycyjnym i prostym produkcie jak chleb zapomnieliśmy o wszystkim tym, co w nim jest najlepsze? Wiele razy zadawano kolokwialne pytanie „Ile jest mięsa w mięsie?” a dziś warto zadać również pytanie „Ile jest chleba w chlebie?” Żeby odpowiedzieć na to pytanie, trzeba zdefiniować składniki prawdziwego chleba. Tu na …